Préparer les pommes de terre
Déposez les pommes de terre dans un grand saladier.
Ajoutez :
- une cuillère à soupe d’huile d’olive,
- un peu de sel,
- du poivre,
- une pincée d’ail en poudre.
Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Première cuisson
Préchauffez votre Air Fryer à 200°C.
Disposez les pommes de terre dans le panier.
Faites-les cuire pendant 10 minutes.
Cette première cuisson leur permet de commencer à devenir croustillantes avant l’ajout du steak.
Préparer les bouchées de steak
Pendant ce temps, placez les cubes de bœuf dans un saladier.
Ajoutez :
- le reste d’huile d’olive,
- le paprika,
- l’origan,
- le sel,
- le poivre.
Mélangez délicatement afin que chaque morceau soit parfaitement assaisonné.
Ajouter les oignons
Émincez finement le demi-oignon rouge.
Après les dix premières minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les cubes de steak ainsi que l’oignon dans le panier.
Mélangez délicatement afin de répartir les ingrédients tout en conservant une seule couche.
L’air chaud pourra ainsi circuler correctement.
Deuxième cuisson
Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
À mi-cuisson, secouez doucement le panier.
À la fin :
- les pommes de terre doivent être bien dorées,
- le steak légèrement caramélisé,
- les oignons tendres.
Le temps exact dépendra de la cuisson souhaitée.
Comment obtenir un steak parfaitement tendre ?
Quelques astuces font toute la différence.
Sortez la viande du réfrigérateur environ vingt minutes avant la cuisson.
Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer.
Respectez le temps de cuisson.
Laissez ensuite reposer la viande deux à trois minutes avant de servir.
Cette étape permet aux jus de bien se répartir dans les morceaux.
Les meilleurs accompagnements
Même si ce plat est déjà complet, vous pouvez l’accompagner de :
- salade verte,
- haricots verts,
- asperges,
- brocoli vapeur,
- maïs grillé,
- légumes rôtis,
- sauce au poivre,
- sauce à l’ail.
Une simple salade apporte beaucoup de fraîcheur.
Des variantes gourmandes
Cette recette peut être facilement personnalisée.
Essayez d’ajouter :
- champignons frais,
- poivrons rouges,
- courgettes,
- tomates cerises,
- ail frais,
- beurre à l’ail fondu,
- parmesan,
- thym frais,
- romarin.
Chaque ingrédient apporte une touche différente.
Comment préparer un beurre à l’ail maison ?
Faites simplement fondre :
- 30 g de beurre,
- une gousse d’ail hachée,
- un peu de persil.
Versez ce mélange sur le steak juste avant de servir.
Le résultat est exceptionnel.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui.
Vous pouvez laver les pommes de terre, couper les légumes et préparer le steak quelques heures avant.
Conservez chaque ingrédient séparément au réfrigérateur.
Au moment du repas, il ne restera plus qu’à lancer la cuisson.
Conservation
Les restes se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
Rangez-les dans une boîte hermétique.
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