Les ingrédients
Pour environ 6 à 8 feuilletés :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 6 à 8 tranches de jambon blanc
- 6 à 8 tranches de fromage (emmental, cheddar, mozzarella ou gouda)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Quelques feuilles de thym frais (facultatif)
- Poivre noir
- Graines de sésame ou pavot (facultatif)
Quel fromage choisir ?
Le fromage influence énormément le résultat final.
L’emmental apporte une saveur douce et fond parfaitement.
Le cheddar offre davantage de caractère.
La mozzarella donne un effet très filant.
Le gouda apporte une texture très crémeuse.
Vous pouvez également mélanger plusieurs fromages pour encore plus de gourmandise.
Comment préparer les feuilletés
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Disposez les tranches de jambon en laissant quelques centimètres entre chacune.
Déposez ensuite une tranche de fromage sur chaque morceau de jambon.
Roulez délicatement la pâte sur elle-même afin d’obtenir un long boudin.
Essayez de serrer légèrement sans trop comprimer la pâte afin qu’elle puisse bien gonfler pendant la cuisson.
Découper les roulés
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tronçons d’environ 4 à 5 centimètres.
Vous obtenez ainsi de jolis petits roulés où l’on aperçoit parfaitement les spirales de jambon et de fromage.
Préparer la dorure
Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
Badigeonnez généreusement chaque roulé.
Cette étape permettra d’obtenir une couleur bien dorée et brillante.
Vous pouvez ensuite ajouter quelques graines de sésame ou de pavot si vous aimez une finition encore plus gourmande.
